餐飲業必看！外送平台經營技巧：在 UberEats 和 FoodPanda 獲得更多訂單！
想在 UberEats 和 FoodPanda 兩大外送平台中，獲得更多外送訂單嗎？OP 開市網彙整 10 大外送平台經營技巧，從商家基本資訊優化，到定價及套餐策略等不同面向，幫助餐飲業者在 UberEats 和 FoodPanda 雙外送平台上獲得更多客戶訂單，同時提升業績和品牌知名度。
隨著疫情流感化，在現代餐飲業經營環境中，提供「外送服務」已是餐飲業品牌不可或缺的收入來源！在台灣目前以 UberEats 和 FoodPanda 空腹熊貓（2024 年 5 月底 Uber Eats 宣布併購 FoodPand為主要的外送平台。就市場觀察可見，無論餐飲品牌規模、連鎖或小型獨立餐廳，都會將餐點上架至 UberEats 和 FoodPanda 兩大平台。因此，如何從競爭激烈的 外送市場 中吸引更多客戶下單，也成為餐飲業經營者一大挑戰！
本篇文章將由 OP 開市網 數位轉型顧問分享，從不同的面向切入，提供外送平台的經營技巧，來幫助餐飲業經營者在 UberEats 和 FoodPanda 獲得更多訂單！同時在文末也會分享實用的數位工具，幫助您找到競爭優勢並提升經營效率！
餐飲業經營外送平台的 10 大技巧
#1 – 合理的餐點價格
在制訂外送餐點售價時，通常會因為平台抽成，設定與店內不同的價格，因此也建議經營者可以查閱附近餐飲業者或競爭對手的定價，同時考量自己的成本及外送利潤，來訂定適合的餐點價格。
基礎公式為：店內餐點價格 *1.35 後，再比對其他類似店家的售價增減價格
#2 – 優化菜單內容
雖然外送平台中的菜單有既定的格式，但商家仍可以透過餐點分類、加購選向來豐富菜單資訊，讓消費者可以根據用餐需求挑選。另外，因應外送平台特性，如：UberEats 會員滿 199 免外送費，也可設定專屬套餐，讓消費者直接挑選指定餐點，幫助他們快速做好決定，減少點餐時間！
#3 – 建立套餐優惠
定期瀏覽外送平台報表，找出店家熱門餐點，並在該熱門餐點品項頁面中，顯示其他不同的 餐點加購 選項，引導消費者在瀏覽熱門餐點時，有機會被其他餐點吸引進而下單。另外，也可考慮將毛利更高的餐點設為套餐，都能幫助商家提升客單價！
#4 – 提供消費者客製化餐點選項
每個人飲食習慣不同，在口味或餐點上都有自己的喜好，有人無辣不歡也有人喜歡清淡，很難只用同一種口味迎合所有顧客！因此，在提供外送服務時，提供消費者更多的口味調整選項，烹調出他們專屬的料理，如：大辣、少油，或讓顧客選擇想要加在餐點的食材，如：香菜、蘿蔔絲等，都能帶給客戶有如到店消費的用餐體驗，提升顧客好感度。
#5 – 使用專業的美食攝影照
透過圖片傳達美食是最能吸引消費者點餐的方式之一！站在消費者立場試想，很多人沒有實際造訪過店家，除了透過社群或是 Google 商家來了解餐點外，無法得知更多餐點資訊，因此，在外送平台上使用專業美食攝影照來展示餐點賣相，絕對是最佳選擇！尤其是小吃店更要注意這個細節，在外送平台上透過專業餐點照，提升餐點吸引力，建立客戶點餐信心！
#6 –專業的店家簡介
外送平台的店家頁面資訊，也能算是店家的數位門店，除了有專業的視覺呈現外，也要讓消費者更快速了解店家的營業資訊，如：提供的餐點內容、受歡迎的餐點等，讓初次造訪外送頁面的客戶能迅速掌握餐廳特色並做出點餐決定。
#7 – 撰寫適合的餐點描述
在消費者瀏覽完店家簡介後，通常會開始查看餐點內容，而當消費者在瀏覽品項時，也會查看外送平台中顯示的餐點描述內容，因此，也建議餐飲業經營者在餐點描述區塊，盡量加入詳細的餐點資訊，以及食物來源，讓客戶能更放心下單，同時也能提升品牌在消費者心中專業經營的形象！
#8 – 把你的食物包裝好
外送路途顛簸，很多無法控制的外在因素，直接影響外送餐點的「賣相」，間接帶給消費者不好的品牌印象。對於提供外送服務的餐飲業者而言，絕對要確保餐點的包裝，甚至為外送餐點找到更適合的容器，如：為有湯水的餐點挑選較大且耐熱的塑膠碗，以降低在外送途中導致湯水傾倒的狀況。
#9 – 鼓勵顧客留下用餐回饋
累積正面的客戶評價，能為店家吸引更多潛在訂單，在消費者越來越習慣透過外送平台點餐的情況下，引導顧客為品牌留下好評，絕對是餐飲業經營者需要納入考量的營運方針！商家可以考慮隨外送餐點附上貼心小卡，引導消費者針對本次用餐留下評論。
小提醒：商家經營者也需要每天瀏覽外送平台中的客戶評論，並主動回覆每個客戶留言，以更積極正面的角度與客戶互動。若有負評更要即時回應，提供客戶適合的解決方案，展現店家積極應對的態度，也能增加潛在消費者訂餐的信心。
#10 – 在行銷管道置入外送連結
若您的店家也有經營數位行銷管道，如：Instagram、LINE 官方帳號、Google 我的商家或是 Facebook 粉絲專頁、部落格等，都可以在這些管道中加入外送訂餐連結，當顧客瀏覽到相關行銷內容時，除了 預約訂位 外，也能有外送訂餐的選項。
除了數位行銷管道，若有實體店面的餐飲業者，也能準備宣傳素材，引導客戶掃描 QR Code 並把商家外送資訊加到最愛，提供消費者不同的用餐選項，線上線下都能服務客戶。
以上是 OP 開市網為餐飲業者彙整的 10 大外送平台經營技巧，從商家基本資訊優化，到定價及套餐策略等不同面向，幫助餐飲業者在 UberEats 和 FoodPanda 雙外送平台上獲得更多客戶訂單，同時提升業績和品牌知名度。
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