經營技巧

餐廳新開業，行銷怎麼做？從數位曝光吸引客群到穩定成長的行銷指南！

餐廳在開業初期，除了需要快速吸引消費者目光外，也要想方法讓顧客持續回訪，讓他們變成忠實鐵粉，而隨著不同的經營階段，餐廳經營者也要彈性調整行銷策略。OP 開市網將分享經營餐廳的三大階段適合的行銷方式，幫助您解決不同時期的營運挑戰，進而帶動業績成長，並在競爭對手脫穎而出，建立長期穩定的優勢！

穩定經營餐廳不能只靠黃金店面或是口耳相傳，尤其是剛開業的新餐廳，該如何築夢踏實更是一大挑戰！隨著消費者習慣使用社群與朋友互動，或透過網路搜尋餐廳資訊，這也讓餐廳有機會透過「網路」接觸到潛在客群，而採取的行銷策略，更是決定餐廳成敗的重要關鍵！

餐廳在開業初期，除了需要快速吸引消費者目光外，也要想方法讓顧客持續回訪，讓他們變成忠實鐵粉，而隨著不同的經營階段，餐廳經營者也要彈性調整行銷策略。OP 開市網將透過本篇文章，深入分享經營餐廳的三大階段適合的行銷方式，幫助您解決不同時期的營運挑戰，進而帶動業績成長，並在眾多競爭對手中脫穎而出，建立長期穩定的餐廳優勢！

經營初期：提升曝光，吸引第一批顧客

1. 建立線上曝光

餐廳新開業最重要的第一步，絕對是 吸引新客上門用餐！能否有效提高餐廳曝光度，直接影響到後續營業額與口碑推廣。因此，建議餐飲業者可以結合社群行銷、廣告投放與開幕活動，打造有系統的數位行銷佈局。以下是幾個 實用步驟，幫助你快速抓住新客的目光：

建立 Google 商家檔案，讓顧客在搜尋時能找到您的餐廳資訊，還能增加搜尋排名，提升曝光機會
經營 Facebook、Instagram、Threads 等主流社群，透過分享美食圖文或餐廳特色短影音，與顧客保持互動
針對餐廳周邊的潛在客群，搭配開幕活動投放 Google 或 Meta 廣告，讓他們在開幕初期造訪餐廳，累積店家人氣

2. 口碑行銷與社群擴散

在社群累積了貼文，且 Google 商家檔案也有評論後，則可以考慮透過口碑行銷打響名號，像是邀請美食部落客或是網紅到店試吃，並請他們於社群中分享心得，幫助提升餐廳的品牌認知度。而除了在社群定期發文外，也能舉辦社群活動來擴散餐廳品牌，例如：發限動送餐點，來增加社群互動，最重要的是，只要有人發文 tag 餐廳，都別忘記轉貼到餐廳的社群，讓還未用餐過的追蹤者知道餐廳的熱門度，吸引他們預約造訪！

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口碑行銷｜台灣大哥大 OP 開市網

我們透過一站式的服務，如經紀人般搭起企業與創作者間的橋樑。網紅創作者可以透過 App 投稿，為品牌、店家撰寫心得圖文，並發布於個人社群平台(Instagram)上，成為品牌的社群代言人。透過網紅創作者的社群分享，將品牌、店家特色在社群媒體中創造話題風潮，提倡完全「真實」的原創作品，創造品牌店家與網紅創作者雙贏！

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3. 開幕活動與優惠策略

餐廳試營運階段或是新開幕時，都能透過優惠活動提升潛在顧客進店率，像是：買一送一、消費滿額送等，既能讓顧客覺得划算，也能鼓勵嘗鮮！針對首次到店的顧客也能提供新客好禮或再訪折扣，讓他們初次用餐時就留下好印象，還能提升回訪意願！

擴張成長：穩定客源，提升回訪率

1. 社群與內容行銷

進入成長期階段後，穩定客源與提升回訪率成為行銷的首要目標！除了有在經營的社群外，也能透過 LINE 官方帳號 經營會員，定期發送專屬優惠與新菜單資訊，與顧客保持維繫，加強品牌黏性。

若有行銷人力，也能嘗試製作短影音在 TikTok、IG Reels 等平台發布美食影片，吸引年輕族群的目光，既能提高曝光度，也能讓餐廳形象更貼近討論趨勢。當顧客習慣從社群媒體獲取資訊時，便更容易成為餐廳的忠實粉絲。

2. 規劃會員制度

善用會員制度有機會幫助餐廳累積穩定的回訪！您可以推出會員卡，鼓勵消費滿額集點，提高客單價，或是提供會員專屬用餐優惠時段，如：周一限定折扣，或下午茶時段特價等，增加冷門時段的營業額，讓營業時間效益最大化！另外，也能將會員分級，並設計不同的優惠方案，吸引會員升級資格，增加到店頻率！

3. 增加銷售管道

單靠自來客內用來累積營收，容易受地理位置限制，因此，拓展不同的銷售管道也是提升業績的有效方法。在成長階段，透過上架外送平台，如：UberEats、FoodPanda 等，能接觸到在不同生活圈的潛在顧客，吸引他們線上訂餐。除此之外，也能結合電商平台，銷售餐券或是冷凍食品等，不但能增加額外收入，也能讓住在外線上的客群購買。對於餐飲品牌來說，提供多元的銷售管道，不僅能提升業績穩定性、增加收入外，也能讓品牌影響力延伸到更遠的範圍，逐步累積知名度！

從餐廳新開業到穩定成長階段，行銷策略扮演者舉足輕重的角色！透過數位管道曝光、口碑行銷和會員制度等方式，吸引新顧客造訪用餐，並搭配適合的優惠活動，穩紮穩打的累積客源。當顧客願意不斷回訪，才有機會讓餐廳的營業額持續成長！

然而，僅有穩定的客源當然還不夠，如何進一步提升客單價和品牌忠誠度，才是品牌能在長期競爭中突破重圍的關鍵！後續 OP 開市網將聚焦分享品牌深化與創新行銷方式，透所如何讓新開業餐廳在站穩腳步後，成為顧客心中的首選！

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