餐飲業必看！如何經營餐廳會員制？累積鐵粉的 4 大技巧！
會員制度也不單單只是發放折扣碼或是累積點數這麼簡單，設計不當可能會有反效果。如果要讓會員制發揮真正價值，需要規劃清楚的目標、提供有吸引力的好康，並透過有效的行銷宣傳方式，讓更多顧客參與。OP 開市網將透過本篇文章，分享 4 大累積鐵粉的技巧，幫助餐飲業者打造會員制，為餐廳累積更多鐵粉！
以餐飲業目前競爭激烈的現況，吸引新顧客固然重要，但如何讓顧客持續回訪，最後變成餐廳鐵粉，才是讓餐廳生存的主要關鍵因素。許多知名餐廳會透過會員制度，不僅強化主顧之間的連結，來提升回訪率，甚至能累積更多高忠誠度的客群，讓業績長期成長。
然而，會員制度也不單單只是發放折扣碼或是累積點數這麼簡單，設計不當可能會有反效果，導致顧客興致缺缺，難以達到目標成效。如果要讓會員制發揮真正價值，需要規劃清楚的目標、提供有吸引力的好康，並透過有效的行銷宣傳方式，讓更多顧客參與。OP 開市網 透過本篇文章，分享 4 大累積鐵粉的技巧，幫助餐飲業者打造會員制，為餐廳累積更多鐵粉！
餐飲業打造忠誠顧客的 4 大技巧
1. 訂定會員制度的價值與目標
為什麼需要會員制度？
會員制度的核心在於建立與顧客的長期關係。以下是導入會員制度的三大好處：
- 提升顧客忠誠度：透過提供會員專屬福利，增加顧客回訪率
- 降低行銷成本：與其花大成本吸引新客，不如經營回購率更高的熟客ㄇ精準數據管理：累積會員資料，透過分析了解消費行為，優化經營策略
設定清晰的目標：在設計會員制度時，應明確訂定目標，幫助後續評估會員制度的成效，目標方向可參考：
- 增加顧客回訪意願
- 提升消費客單價
- 刺激淡季營業額
2. 設計吸引人的會員福利
會員福利是吸引顧客加入成為會員並持續使用會員資格的關鍵，更是會員制的成功因素！OP 開市網也推薦以下幾種常見的會員福利設計：
- 點數回饋：每消費滿 100 元可累積 1 點，點數可兌換指定餐點或折扣
- 專屬優惠：當月壽星享九折折扣、加入新會員贈品、會員攜伴享折扣等
- 階梯式會員：根據消費累積金額提升會員等級，會員等級越高可享有更多福利
- 會員活動邀約：新品試吃或限定菜單搶先體驗等，讓顧客感受到被重視
別忘記，在設計會員福利時，需考量該福利對顧客的吸引力與餐廳的成本，並在其中找到平衡點，盡量避免因給予過多的會員福利，導致營運停滯，或是會員福利不吸引人，無法有效累積會員等現象發生。
3. 選擇適合的會員類型
設計會員制度應與餐廳定位相符，不同的會員類型也會影響會員數量的增長，以下是三種常見會員模式：
- 免費會員制：透過簡單註冊或填寫名單，就能獲得基本會員福利，這也是最能在短時間內獲得大多數顧客加入成為會員的方式
- 付費會員制：加入會員後，可定期取得高價值福利（如：每月免費餐點），吸引核心客群購買並提升黏著度
- 階梯式會員：將會員分級，透過提供不同等級的會員福利，刺激顧客為了獲得會員資格而提高消費金額，增加客單價
建議店家可選擇合適的會員類型，能讓會員制度更符合消費習慣且具備足夠的吸引力，同時與品牌形象保持一致。
4. 積極推廣會員制
為了提升會員經營成效，當建立好會員制度後，一定要透過任何數位或線下管道讓顧客知道並加入成為會員！
- 開店活動：在開幕或周年慶期間推出會員優惠，趁勢累積會員數
- 整合推廣：透過 Google 商家檔案、Instagram 或 Threads 等社群管道、官方網站及外送平台宣傳會員專屬好康
- 結帳時提醒：店員在結帳時，可於流程中邀請顧客並簡述加入會員的好處，若要在結帳邀請，也建議加入會員流程要簡單，讓顧客仍維持好的消費體驗
- 實體曝光：在菜單或店內海報，分享如「加入會員即送折扣」的資訊，吸引顧客的目光並採取行動
無論透過哪種方式邀請加入會員，建議可強調會員福利的吸引力，讓顧客發自內心覺得加入會員不是負擔，更是一種賺到的感覺！
建立一套完善的會員制度，是餐廳經營顧客關係的重要策略，透過 會員制度 不僅能有效提升顧客忠誠度，還能轉換為 穩定的營收來源！掌握 4 大技巧，助餐廳在高度競爭的餐飲業中脫穎而出，並累積一批願意持續回訪且樂意分享口碑的鐵粉！
未來，也建議餐飲業者持續追蹤會員制度的成效，根據數據成效，持續優化會員經營策略，確保每個步驟都能發揮價值。立即規劃屬於餐廳的會員制度，開啟餐飲經營的新局面！
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Haoyi
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